Đối với nền văn minh lúa nước, hạt gạo được coi là ngọc thực. Chính vì vậy, trong các nhà hàng đồ ăn châu Á, nồi cơm dẻo thơm luôn tạo nên sức hút đặc biệt. Trong phân khúc thị trường cao cấp, thương hiệu Rinnai đã mang đến một sản phẩm cực kì hữu ích, đó chính là nồi cơm gas! Với lịch sử gần trăm năm, nhà sản xuất xứ anh đào đã thể hiện ưu thế gì qua thiết bị bếp nhà hàng này? Những chia sẻ dưới đây của xuanvietphat.com sẽ giúp bạn có được câu trả lời hoàn mỹ nhất!
Hướng dẫn sử dụng
Sản phẩm có thể tích 10 lít, tương đương với việc nấu tối đa 6,5kg gạo. Các bạn hãy vo gạo để loại bỏ trấu, hạt sạn rồi cho vào nồi.
Tùy theo từng loại gạo mà chúng ta cung cấp lượng nước phù hợp. Nhà sản xuất đã thiết kế biểu đồ ghi sẵn mức gạo nấu cũng như mực nước tham khảo trong ruột nồi cơm. Đây chính là bộ cẩm nang hữu ích dành cho các đầu bếp.
Sau đó chúng ta đặt ruột nồi sao cho đúng vị trí và đậy nắp lại. Yêu cầu đặt ra là ruột nồi cần được lau khô để tránh trường hợp chập cháy, đánh lửa không lên. Như vậy, chúng ta đã hoàn tất khâu chuẩn bị.
Vậy chúng ta sẽ sử dụng thiết bị bếp nhà hàng nồi cơm gas Rinnai như thế nào? Các bước sẽ diễn ra theo trình tự sau đây:
Bước 1: hoạt động đánh lửa
Do nồi cơm công nghiệp này dùng gas nên chúng ta không cần đến pin đánh lửa hay diêm. Các bạn cần nắm rõ các nút chức năng gạt đánh lửa, gạt nấu cơm và hâm cơm (màu đỏ) đều nằm ở phía trên (vị trí tắt). Chúng ta sẽ mới mở van gas rồi từ từ nhấn nút đánh lửa xuống (nút bên trái) cho đến khi phát tiếng kêu “tách”, ngọn lửa mồi xuất hiện. Cơ chế của nồi là nút hâm sẽ ở nguyên vị trí bật còn nút gạt đánh lửa tự động quay lại vị trí đóng. Chúng ta cần nhấn nút nấu cơm xuống từ vị trí cao nhất xuống thấp nhất, và nồi sẽ bắt đầu bước vào quy trình nấu cơm.
Ở hoạt động đánh lửa, các bạn cần chú ý một số điều sau:
Trong trường hợp chưa đánh lửa được, chúng ta sẽ xử lý như thế nào? Các bạn hãy gạt nút đánh lửa và nút giữ ấm về vị trí lúc đầu và lặp lại thao tác. Chúng tôi nhấn mạnh: Tuyệt đối không được ghé mắt sát vào cửa kiểm tra lửa khi khởi động.
Giả sử sau một thời gian dài không sử dụng, nguyên nhân khiến bếp khó đánh lửa là do có 1 lượng khí lưu trong ống dẫn gas.
Bước 2: điều chỉnh gió
Tất cả các loại thiết bị bếp nhà hàng nấu chín thực phẩm bằng gas đều phải có đủ khí oxy cấp. Vậy làm thế nào để chúng ta xác định được lượng không khí vừa đủ? Chúng tôi xin được bật mí tuyệt chiêu nhận biết qua tính chất của ngọn lửa:
+ Thừa không khí: ngọn lửa cháy ngắn, không đều, thậm chí còn phát sinh tiếng kêu.
+ Đủ oxy: Ngọn lửa cháy ổn định, mạnh mẽ và có màu xanh.
+ Thiếu không khí: Ngọn lửa dài, yếu ớt, sắc đỏ.
Bước 3: điều chỉnh lửa
Thao tác này được thực hiện thông qua khóa chỉnh lửa tại khớp nối gas của nồi cơm. Muốn cơm chín nhanh thì chúng ta có thể cho lửa to, tuy nhiên cần chú ý hơn để tránh tình trạng cơm cháy khét, mất đi vị thơm ngọt.
Bước 4: Tắt lửa
Do nồi cơm gas là thiết bị bếp nhà hàng công nghiệp hoạt động tự động nên chúng ta hoàn toàn yên tâm rằng sau khi cơm cạn nước, ngọn lửa chính sẽ tự động tắt, còn bếp hâm vẫn còn hoạt động.
Thời điểm cơm vừa cạn nước, sẽ có âm thanh phát ra, nút nấu cơm tự động bật lại vị trí ban đầu. Tầm 12 phút sau, đáy nồi cơm sẽ phát ra âm thanh tương tự. Tiếng kêu này xuất phát từ bộ cảm ứng nhiệt nên không hề ảnh hưởng tới tính năng của nồi cơm. Các bạn cần nhớ rằng khi cơm vừa cạn – nếu chúng ta đánh lửa lại trong vòng 3 phút thì nồi cơm có nhiều nguy cơ trục trặc.
Theo lời khuyên của các chuyên gia, muốn cơm chín kỹ hơn, chúng ta để thêm ở chế độ hâm trong thời gian 15 phút trước khi tắt bếp, lưu ý là không mở nắp nồi. Để phục vụ thực khách trong thời gian dài, bạn có thể tiếp tục hâm nóng tối đa là 1 tiếng. Sau khi quá trình nấu cơm kết thúc, bạn nên vặn gas lại để phòng ngừa cháy nổ.
Thế mạnh khác của thương hiệu
Qua những phân tích trên đây, các bạn có thể thấy nồi cơm gas Rinnai là một thiết bị bếp nhà hàng cực kì tinh vi và hiện đại. Ngoài ra, thương hiệu này còn nổi tiếng với nhiều sản phẩm bếp gas khác, điển hình là các loại bếp hầm. Bếp được thiết lập hệ thống đánh lửa rất nhạy, bắt lửa nhanh chóng. Họng bếp được chế tạo từ hợp kim cao cấp nên rất bền, hạn chế hiện tượng oxy hóa.
Như vậy, những sản phẩm của Rinnai chính hãng từ các trụ sở khác như Nhật Bản, Hàn Quốc sẽ mang đến đẳng cấp vượt trội cho hệ thống bếp nhà hàng.
CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT hân hạnh cung cấp hệ thống bếp công nghiệp cho thị trường Việt!
Thông tin liên hệ:
VPGD: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.
Xưởng sản xuất: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.
Địa chỉ sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội
Điện thoại: 0983 643 886 – 0243 559 0553
Email: thietbinhahang886@gmail.com
