Thịt là nguồn thực phẩm thiết yếu trong đời sống thường nhật của con người. Nó cung cấp dưỡng chất, giúp cơ thể phát triển hơn. Chính vì vậy, những món ăn liên quan đến thịt vô cùng phong phú, đa dạng. Trong hệ thống bếp nhà hàng hiện đại, người ta hướng đến việc xây dựng môi trường chuyên nghiệp, tạo nên mô hình khép kín. Bên cạnh các loại bếp công nghiệp thì người đầu bếp còn cần đến thiết bị gia công. Vậy máy thái lát thịt chín có thực sự cần thiết hay không? Những chia sẻ dưới đây của xuanvietphat.com sẽ giúp bạn đọc có được câu trả lời cho riêng mình!
Những lý do bạn nên mua máy thái thịt chín
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Trước khi máy thái thịt ra đời, chúng ta sử dụng thớt và dao làm dụng cụ hỗ trợ. Tuy nhiên, rất nhiều người dùng chung thớt cho cả thực phẩm tươi sống lẫn thực phẩm chín. Chính thói quen tai hại này đã gây ra hiện tượng nhiễm khuẩn chéo. Khi chế biến thịt cũng như các loại hải sản sống, vi khuẩn từ chúng có thể tồn lưu trên thớt. Trong trường hợp chúng ta sử dụng chính cái thớt ấy để thái thịt chín, rau trộn salad, tình trạng nhiễm khuẩn chéo sẽ xảy ra. Tỷ lệ này càng cao khi thớt không được rửa kĩ. Như vậy, việc trang bị máy thái thịt cho hệ thống bếp nhà hàng sẽ góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc cho sức khỏe thực khách, giữ vững uy tín của dịch vụ.
Ngoài ra, nếu dùng thớt, cứ 3 đến 6 tháng chúng ta phải thay một lần (theo lời khuyên của các chuyên gia). Như vậy, phương án này không mang lại hiệu quả kinh tế cho các nhà hàng.
Món ăn mang tính nghệ thuật hơn
Ẩm thực là một khía cạnh của nghệ thuật. Trong các nhà hàng chuyên nghiệp, bên cạnh việc mang đến những món ăn ngon, người ta còn chăm chút tỉ mỉ cho hình thức món ăn. Điển hình là dùng rau, củ, quả được cắt gọt – tạo hình và sắp xếp khéo léo, chúng sẽ làm phần tô điểm cho món thịt luộc. Bên cạnh đó, những miếng thịt cũng cần có độ mỏng nhất định, hình thức đồng đều để tạo nên vẻ đẹp hoàn hảo cho cả bố cục. Chính mẫu trang trí bắt mắt, sáng tạo sẽ khiến thực khách thích thú hơn, ấn tượng hơn với tay nghề đầu bếp.
Tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian
Trong menu của một nhà hàng lớn, chắc chắn danh sách các món ăn sẽ đa dạng và cầu kì. Chính vì vậy, để đảm bảo việc cung ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng (nhất là trong những dịp cao điểm), bắt buộc nhà hàng phải đầu tư hệ thống bếp công nghiệp hiện đại, giúp tối ưu hóa thời gian từ khâu sơ chế đến chế biến. Bởi lẽ đó, máy thái lát thịt chín nghiễm nhiên trở thành vật dụng quan trọng.
Một số tiêu chí khi lựa chọn máy thái thịt
Đầu tiên, chúng ta cần quan tâm đến công suất của thiết bị. Thông số này sẽ chứng minh sản phẩm có đáp ứng nhu cầu sử dụng của nhà hàng hay không. Nếu kinh doanh với quy mô vừa và nhỏ thì công suất dưới 50kg/ngày là thích hợp. Ngược lại, nếu lượng khách ổn định và quy mô nhà hàng lớn, chúng ta sẽ hướng đến những con số lớn hơn.
Thứ hai, các bạn cần chú ý đến chất liệu cấu thành sản phẩm. Đối với thiết bị bếp nhà hàng công nghiệp, chúng ta nên ưu tiên những sản phẩm được làm từ inox (thép không gỉ). Chúng là sự lựa chọn tốt nhất để đối phó với độ ẩm không khí, ngăn ngừa tình trạng hoen gỉ vì oxy hóa. Nhờ đó, độ bền sản phẩm được đảm bảo, hình thức đẹp mắt và giữ vệ sinh tốt.
Thứ ba, điện áp cũng là một vấn đề lớn. Những loại máy thái thịt hoạt động với điện áp 220V đáp ứng tiêu chuẩn của Việt Nam, chúng ta sẽ không phải sử dụng phương án nào để điều chỉnh.
Các bạn cần lưu ý: máy thái thịt sống có thể xử lý tốt thịt chín nhưng không có mệnh đề ngược lại. Nếu cố tình đưa thịt sống mềm vào thì lát cắt sẽ bị lệch đi làm cho miếng thịt dễ bị nát, kích thước không chuẩn, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và độ ngon. Ngoài ra, các bạn cũng phải chắc chắn là miếng thịt không dính xương.
Khi sử dụng máy thái thịt chín chất lượng cao, các bạn có thể yên tâm là thiết bị có thể hoạt động trong nhiều giờ mà không bị trục trặc. Sau mỗi phiên chế biến, các bạn cần bảo quản và vệ sinh sạch sẽ máy.
Như vậy, chúng ta có thể thấy được tầm quan trọng của máy thái thịt chín trong hệ thống bếp công nghiệp, đồng thời nắm được tiêu chí chọn mua.
Ngoài dòng sản phẩm này, xuanvietphat.com còn ghi điểm với nhiều thiết bị bếp nhà hàng khác. Về phần báo giá, quý khách có nhu cầu tìm hiểu, cập nhật xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo đường dây nóng dưới đây!
Thông tin chi tiết:
CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT
VPGD: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.
Xưởng sản xuất: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.
Địa chỉ sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội
Điện thoại: 0983 643 886 – 0243 559 0553
Email: thietbinhahang886@gmail.com
