Những thiết bị chế biến trong nhà hàng chuyên nghiệp

Nấu ăn là một bộ môn nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế trong cảm nhận, sự khéo léo trong cách trình bày. Sản phẩm tạo ra hấp dẫn thực khách qua mọi giác quan, từ vị giác, khướu giác đến thị giác… Đối với dịch vụ kinh doanh đồ ăn, ngoài những đầu bếp cự phách, những thiết bị bếp nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp là điều kiện bắt buộc phải đáp ứng. Có những công đoạn mất rất nhiều thời gian nên việc ứng dụng công nghệ là điều tất yếu. Ngày hôm nay, xuanvietphat.com xin được giới thiệu những thiết bị gia công – chế biến cần thiết. Các bạn hãy tham khảo “danh sách vàng” này nhé!

Máy thái thịt

Không phải ai cũng có năng khiếu thái những miếng thịt to bản thành những lát mỏng có kích thước vừa phải, đẹp mắt. Trong khi đó, máy thái thịt có thể thái lát, thái dạng sợi hoặc thái hạt lựu. Dòng thiết bị này được phân chia thành máy thái thịt chín và máy thái thịt tươi sống. Hai loại hình sản phẩm này có gì khác biệt?

may-thai-lat-thit-chin

Máy thái thịt tươi sống chứa nhiều lưỡi dao mỏng có khoảng cách đều nhau, thông thường là từ 2 đến 5mm (đây chỉ là con số tương đối). Thịt thả vào máy sẽ được các lưỡi dao thái nhỏ, sau đó chúng chạm vào lược dao rồi rơi ra ngoài.

Trong khi đó, máy thái thịt chín có duy nhất một lưỡi dao lớn được làm từ thép trắng chuyên dụng. Khi sử dụng thiết bị này, khối thịt được đặt trên một giá đỡ và có tay cầm cố định. Khi cắt, chúng ta sẽ đẩy giá đỡ trượt từ bên này sang bên kia lưỡi dao.

Máy xay thịt

Đã xa rồi thuở con người phải kì công băm thịt thành những mảnh nhỏ sánh nhuyễn để chế biến các món chả (chả nem, chả lá lốt), hay đơn giản là làm nhân bánh, nấu soup… Ngày nay, những chiếc máy xay thịt sẽ mang đến hiệu quả trong tích tắc.

may-xay-thit

Để đảm bảo hiệu quả hoạt động cũng như an toàn, chúng ta cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Trước tiên phải kiểm tra dây cắm, phích cắm xem có vấn đề gì không. Nếu bị hở dây điện thì các bạn tuyệt đối không được vận hành máy.

Các bạn cũng cần chắc chắn không có vật lạ mắc vào các khe của lưỡi dao. Hãy cắt miếng thịt cần xay thành những miếng nhỏ, nhớ loại bỏ các mẩu gân trong thịt vì chúng rất dễ bị quấn vào lưỡi dao khi xay. Đối với máy xay thịt và máy thái thịt, chúng ta tuyệt đối không dùng tay để bốc thịt và ấn thịt vào trong máy. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà các bạn có thể lựa chọn công suất 65kg/giờ hoặc 25kg/giờ.

Trong hệ thống thiết bị bếp nhà hàng khách sạn do xuanvietphat.com cung cấp, máy xay thịt nhập khẩu chính hãng Sirman là một gương mặt sáng giá. Không chỉ nổi tiếng ở quê hương Italy, sản phẩm này được biết đến với đẳng cấp quốc tế. Tầm ảnh hưởng của Sirman tại khu vực châu Âu tương tự như sức chi phối của thương hiệu Berjaya (Malaysia) ở Đông Nam Á. Đây là lý do khiến nhà sản xuất này luôn nằm trong top những thương hiệu uy tín thế giới!

Máy cắt rau củ

Không chỉ hỗ trợ cho công việc thái lát rau, củ, quả số lượng lớn trở nên nhanh gọn, năng suất hơn, thiết bị này còn giúp người đầu bếp tạo ra những khuôn hình xinh xắn, đồng đều và sáng tạo, mang lại giá trị thẩm mỹ cho mỗi món ăn, kích thích cảm quan của thực khách.

may-cat-rau-cu-sirman

Cụ thể hơn, máy cắt rau củ có thể thực hiện cắt sợi tròn, sợi vuông, cắt lát hay cắt hạt lựu vuông thông qua hệ thống các lưỡi dao với độ dày khác nhau (thường là 1 ly, 3 ly hoặc 8 ly). Ngoài ra, tốc độ hoạt động của máy cực kì ấn tượng, lên đến con số 300 vòng/phút. Như vậy, những người đầu bếp làm việc trong nhà hàng, khách sạn đã có một trợ thủ đắc lực trong công việc nấu nướng!

Ngoài ý nghĩa về mặt tiết kiệm thời gian, công sức, nhân lực, những thiết bị bếp nhà hàng khách sạn nêu trên còn giúp thực phẩm đảm bảo vệ sinh, hoạt động nhà bếp cũng trở nên chuyên nghiệp hơn. Tuy nhiên, các bạn cần vệ sinh sản phẩm sau mỗi lần sử dụng. Nếu không thực phẩm còn tồn đọng, sót lại trong máy sẽ bốc mùi, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Bất cứ phàn nàn nào từ khách hàng cũng có thể làm cho uy tín của nhà hàng đi xuống. Do đó, các bạn hãy ghi nhớ và thực hiện nghiêm túc quy tắc này nhé! Mặc dù có công suất lớn nhưng các thiết bị này đều mang lại khả năng tiết kiệm điện, độ bền cao, là hướng đầu tư chiến lược!

Khi đến với cơ sở của xuanvietphat.com, các bạn có thể lựa chọn những mẫu mã sản phẩm khác nhau. Những thiết bị bếp nhà hàng công nghiệp đẳng cấp và hot nhất trên thị trường hiện nay như bếp Âu 6 họng, bếp hầm đôi, tủ mát trưng bày kính cong Berjaya luôn chờ đón các bạn!

Hãy cùng chúng tôi xây dựng nên chuỗi hệ thống nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp trên phạm vi toàn quốc bạn nhé!

Thông tin chi tiết xin quý khách vui lòng liên hệ theo đường dây nóng dưới đây của công ty:

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT

Văn phòng giao dịch: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Xưởng: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.

Địa điểm sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, quận Hoàng Mai, Hà Nội

Điện thoại: 043.5590553

Hotline: 0983.643.886 – 0943.666.218

Email: thietbinhahang886@gmail.com

Bài Viết Liên Quan