Máy đánh sữa – thiết bị nhà hàng cà phê được yêu thích

Ngày nay, văn hóa cà phê nở rộ. Thứ đồ uống này sở hữu một lượng fan đông đảo, không phân biệt già trẻ, nam nữ. Để hương vị cà phê thêm phần thơm ngon, béo ngậy, người ta đã bổ sung sữa trong công thức pha chế. Chính vì vậy, máy đánh sữa nhanh chóng trở thành thiết bị bếp nhà hàng được nhiều người đặt mua và tìm hiểu. Trong bài viết ngày hôm nay, xuanvietphat.com sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng sản phẩm cũng như kỹ thuật pha chế. Những bạn đang có mong muốn theo đuổi sự nghiệp bartender hãy cùng tham khảo nhé!

thiet-bi-bep-nha-hang-1412

Những sai lầm khi sử dụng máy đánh sữa cầm tay

Để sữa quá nóng (nhiệt độ lên đến 70°C)

Đây là lỗi mà phần đa những người mới học pha chế đều mắc phải. Khi sữa quá nóng, chẳng những độ béo ngậy bị mất đi mà còn khiến người uống có nguy cơ bị bỏng.

Tạo bọt quá muộn hoặc quá ít

Đối với trường hợp tạo bọt muộn, nguyên nhân là do chúng ta hạ ca quá chậm sau khi mở vòi. Thời điểm sữa trong cốc đang nóng lên thì chúng ta lại muốn tạo ra lượng bọt như ý, do đó thời gian tạo bọt kéo dài. Điều này đồng nghĩa với việc thời gian phá bọt sẽ giảm đi (các bạn lưu ý tổng thời gian tạo bọt được xem là hằng số bất biến, không thay đổi). Chính vì vậy, bọt dễ bị vỡ bởi sữa đã quá nóng khi mới tạo bọt.

Việc tạo bọt quá ít cũng bắt nguồn từ nguyên nhân nêu trên. Kết quả là quá ít bọt, thậm chí không đáp ứng yêu cầu cơ bản. Tỷ lệ cà phê – sữa – bọt sẽ không chuẩn, không mang lại vị ngon như ý.

Tạo bọt quá sốc

Khác với hai tình huống ở trên, tình trạng tạo bọt quá sốc là do hạ ca quá nhanh, miệng vòi đặt sát bề mặt sữa. Bọt tạo ra tuy nhiều, nhưng to, không mịn và đều.

Không thể điều chỉnh dòng xoáy vòi hơi

Đối với công đoạn phá bọt, góc chuẩn để đặt vòi hơi thường chếch khoảng 25-30° so với trục ca sữa. Khi chúng ta đặt vòi sai góc hoặc quá sâu, dòng xoáy không cuốn được bọt vào, hệ quả là không phá được bọt. Nếu bạn sử dụng nó để pha chế Capuchino, tỷ lệ chuẩn sẽ bị phá vỡ.

Như vậy, các bạn có thể thấy đối với những người không chuyên, mới bắt đầu học hỏi về kinh nghiệm pha chế, việc sử dụng máy đánh sữa cầm tay khá khó khăn, thường gặp phải nhiều sự cố. Không những thế, những đơn vị kinh doanh với quy mô lớn cần đến những loại thiết bị bếp nhà hàng có tính chất hiện đại, năng suất cao, phục vụ những ngày cao điểm, điển hình như Valentine (14/2), các dịp nghỉ lễ lớn trong năm.

Máy đánh sữa Sirman và những ưu điểm

thiet-bi-bep-nha-hang-may-danh-sua

Nếu như hệ thống bếp công nghiệp có Berjaya làm ngọn cờ vĩ đại thì trong phân khúc máy đánh sữa, Sirman là một thương hiệu đỉnh cao. Sirman có xuất phát điểm là nước Ý – quốc gia có hình chữ ủng và cũng là quê hương của cà phê Capuchino. Bên cạnh các sản phẩm sơ chế thực phẩm như máy thái thịt (xay thịt), máy gọt rau củ, quả, hãng còn nổi tiếng với máy đánh sữa tạo bọt. Loại thiết bị bếp nhà hàng này đã được ứng dụng mạnh mẽ và nhận được những đánh giá tích cực. Nó có công lao trong việc quảng bá cà phê Capuchino đến với nhiều quốc gia trên thế giới.

Hôm nay, xuanvietphat.com xin được giới thiệu đến bạn đọc máy đánh sữa chính hãng Sirman, model mang tên SIRIO. Quan sát hình thức thiết kế, các bạn có thể thấy sản phẩm mang hình thức bắt mắt, đường nét thanh mảnh nhưng chắc khỏe, vừa cứng cáp, vừa uyển chuyển. Ngoài ra, do được chế tạo từ hợp kim cao cấp nên máy đánh sữa có vẻ ngoài hào nhoáng, bóng bảy, nâng tầm đẳng cấp cho gian bếp nhà hàng. Bề mặt sản phẩm có tác dụng ngăn ngừa tình trạng oxy hóa, hạn chế han gỉ xuống cấp và có thể vệ sinh dễ dàng. Về hiệu quả làm việc, máy đánh sữa SIRIO gây được ấn tượng cho người sử dụng với năng suất, 14.000 vòng/phút. Quy trình hoàn toàn tự động. Nhờ đó, các nhà hàng có thể nhanh chóng cho ra đời những tách cà phê sữa hấp dẫn, sánh mịn và đẹp mắt.  Trong thời đại mới, đồ uống không những ngon, sạch, bổ dưỡng mà còn phải giàu tính thẩm mỹ thì mới chinh phục được khách hàng, tạo nên uy tín của thương hiệu.

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về máy đánh sữa – một loại thiết bị bếp nhà hàng đang được nhiều người quan tâm. Hãy đến với Xuân Việt Phát – đơn vị cung cấp hệ thống bếp nhà hàng chuyên nghiệp, báo giá tốt nhất!

Thông tin chi tiết:

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT

VPGD: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Xưởng sản xuất: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.

Địa chỉ sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội

Điện thoại: 0983 643 886 – 0243 559 0553

Email: thietbinhahang886@gmail.com

Bài Viết Liên Quan