Hệ thống hút khói và sự chuyên nghiệp của gian bếp nhà hàng

Khi bàn luận về thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, các bạn sẽ liên tưởng đến những sản phẩm nào? Bên cạnh hệ thống bếp Âu/Á, máy rửa bát hay tủ đông, hệ thống hút khói – khử mùi cũng là một hạng mục quan trọng. Nó liên quan mật thiết đến tính vệ sinh không gian bếp cũng như sức khỏe của các nhân viên. Trong bài viết ngày hôm nay, xuanvietphat.com sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của hệ thống sản phẩm này, kính mời quý vị độc giả cùng theo dõi!

Tum hút mùi – một nhân tố sáng giá

Trước tiên, chúng ta cần “mổ xẻ” cấu tạo của một hệ thống tum hút mùi công nghiệp. Sản phẩm được cấu thành từ 4 bộ phận chính là chụp hút, ống hút, quạt hút và ống tiêu âm. Giữa chúng có mối liên kết, tác động qua lại lẫn nhau để hướng đến mục tiêu cuối cùng là hút khói, khử những mùi khó chịu có trong không khí. Xin được bật bí với bạn đọc, tum hút mùi do Xuân Việt Phát sản xuất được trang bị phin lọc mỡ. Chi tiết này có tác dụng giảm thiểu tính bám bẩn và nguy cơ tắc nghẽn ống hút. Ngoài ra, chúng tôi còn bố trí 4 đèn chiếu sáng chịu nhiệt trong chụp hút. Với thiết kế này, không gian chế biến vẫn được đảm bảo ánh sáng. Qua đó, các bạn có thể thấy được sự đa năng của dòng thiết bị bếp nhà hàng khách sạn này.

thiet-bi-bep-nha-hang-khach-san-tum-hut-mui-doi

Ở đây, chúng tôi lựa chọn chất liệu inox SUS 201 nên sản phẩm sở hữu độ sáng bóng hoàn mỹ. Không những thế, các vết hàn bằng khí Argon giúp sản phẩm chống lại hiện tượng oxy hóa.

Về quạt hút mùi, các bạn có thể chọn lựa quạt hướng trục hoặc quạt ly tâm. Căn cứ vào quy mô và cấu tạo nhà bếp mà chúng ta đưa ra quyết định phù hợp. Các bạn cần lưu ý: công suất quạt hút khói công nghiệp liên quan mật thiết đến độ dài của ống dẫn khói và chụp hút khói trong cùng một hệ thống tum hút mùi.

thiet-bi-bep-nha-hang-khach-san-quat-ly-tam

Cuối cùng là ống tiêu âm. Đúng như tên gọi, vai trò của bộ phận này là giảm độ ồn của hệ thống hút mùi. Cụ thể là âm thanh phát ra từ cánh quạt motor.  Việc tiêu âm được thực hiện thông qua lớp cách âm bằng bông thủy tinh. Điều đó đồng nghĩa với việc hiệu quả giảm âm ra sao phụ thuộc phần lớn vào tỷ trọng của bông khoáng cũng như độ dày.

Vai trò chung của hệ thống hút khói – khử mùi công nghiệp

Trước đây, rất nhiều nhà hàng khách sạn chỉ đầu tư vào hệ thống bếp công nghiệp mà không quan tâm đến việc lắp đặt thiết bị khử mùi. Ngoài mùi khói, người đầu bếp còn phải đương đầu với những gì?

Trong quá trình chế biến thực phẩm, bên cạnh mùi thức ăn, không gian nhà bếp còn bị bao phủ bởi các loại khí độc phát sinh. Nó có thể xuất phát từ sử dụng bếp than, cũng có thể là loại khí độc thoát ra từ thực phẩm dư thừa mà nhân viên chưa kịp dọn dẹp… Nếu là những căn bếp có độ thoáng thì tình trạng này không đáng lo bởi lượng khí sẽ nhanh chóng thoát ra môi trường bên ngoài.

thiet-bi-bep-nha-hang-khach-san-3110

Thế nhưng, với căn bếp có diện tích khiêm tốn, lượng nhân viên đông lại trang bị nhiều thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, tần suất sử dụng liên tục, trong trường hợp các loại khí như N2, CO2… dư thừa quá nhiều thì sức khỏe của con người sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.  Cụ thể là đường hô hấp và trí não của chúng ta sẽ phải gánh hậu quả nặng nề. Khi hít phải những loại khí độc nêu trên, con người thường có cảm giác chóng mặt,váng đầu.

Từ những phân tích trên, chúng ta có thể khẳng định việc lắp đặt hệ thống hút khói, khử mùi là vô cùng quan trọng. Tâm lý chủ quan sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, điển hình là sức khỏe của người đầu bếp. Như vậy, uy tín của nhà hàng cũng không được đánh giá cao.

Hiện nay, xuanvietphat.com cung cấp các hình mẫu thiết kế chụp hút khói khác nhau, gồm có chụp hút kiểu đảo và kiểu vếch. Tùy vào thực tế lắp đặt mà quý khách có sự lựa chọn thỏa đáng nhất.

Ngoài ra, chúng tôi còn mang đến thị trường hàng loạt thiết bị inox bếp công nghiệp hữu ích như chậu rửa – bồn rửa inox, giá, kệ, tủ quầy… Chúng là những bàn tay hỗ trợ đắc lực giúp gian bếp nhà hàng trở nên chuyên nghiệp hơn, ngăn nắp gọn gàng hơn.

Tất cả các sản phẩm đều có chất lượng đỉnh cao, mang đến sự sang trọng và tiện dụng!

Mọi thắc mắc xin quý khách vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT

VPGD: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Xưởng sản xuất: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.

Địa chỉ sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội

Điện thoại: 0983 643 886 – 0243 559 0553

Email: thietbinhahang886@gmail.com

 

Bài Viết Liên Quan