Cẩm nang chi tiết về các loại thiết bị bếp Âu công nghiệp

Ẩm thực là một nét văn hóa đặc trưng của mỗi vùng miền, nó có thể khiến con người xích lại gần nhau và thôi thúc những bàn chân ưa khám phá miền đất xa lạ. Trong thế giới phẳng, kinh tế các nước có sự hội nhập mạnh mẽ, không cần đi đâu xa, chúng ta cũng có thể thưởng thức món ăn của Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước phương Tây… Hiện nay, các nhà hàng đồ Âu phát triển không ngừng, thu hút nhiều đối tượng thực khách khác nhau. Muốn làm nên những món ăn ngon, chất lượng của thiết bị bếp công nghiệp là một trong những điều kiện tiên quyết. Vậy khi lựa chọn bếp Âu chúng ta cần chú ý điều gì? Bài viết dưới đây của xuanvietphat.com sẽ mang đến bộ cẩm nang chi tiết dành cho bạn đọc!

Đặc trưng ẩm thực châu Âu

Khi nhắc đến các món ăn đến từ phương Tây, chúng ta có thể lên một danh sách dài gồm những cái tên tiêu biểu như pizza, mì Ý – spaghetti, gà rán hay những món thịt nướng mang đậm phong cách BBQ. Đặc điểm chung của các món ăn châu Âu là không ướp gia vị đậm đà như người châu Á, thay vào đó, họ chú trọng đặc biệt vào phần nước sốt. Chính vì vậy, nấu các món Âu thường mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, chúng không đòi hỏi nhiệt lượng cao.

Đây là lý do khi phân loại thiết bị bếp công nghiệp, người ta phân thành bếp Á và bếp Âu. Trên thực tế, có rất nhiều khách sạn chuyên phục vụ đồ Âu với những màn trình diễn quá trình chế biến vô cùng đẹp mắt và ấn tượng.

Những danh mục cần thiết cho hệ thống bếp nhà hàng

Trong thế giới bếp Âu chuyên dụng, chúng ta có hai hình thức cơ bản là loại có lò nướng và không có lò nướng. Số lượng họng đốt thường là 2, 4, 6 và 8. Ở đây, chúng tôi xin được thực hiện phép so sánh để các bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm.

thiet-bi-bep-cong-nghiep-8-hong

Thông thường, bếp Âu có lò nướng có biên độ nhiệt dao động trong khoảng từ 100 – 310°C. Lò nướng sử dụng nhiên liệu gas được bố trí ở bên dưới bếp. Thiết kế này có lợi ích tiết kiệm không gian sử dụng cho nhà bếp và kết hợp chế biến nhiều món cùng một lúc.

Bếp Âu không có lò nướng sử dụng năng lượng là điện và gas. Vai trò của nó thường là nấu các món  soup.

thiet-bi-bep-cong-nghiep-1411

Bên cạnh đó, chúng ta cũng phải nhắc đến những loại bếp chuyên dụng, phục vụ cho các hình thức chế biến khác nhau:

+ Bếp chiên/rán phẳng: Với loại thiết bị bếp công nghiệp này, mỡ sẽ được dàn đều, mỡ thừa chảy vào rãnh bề mặt sẽ tạo thành lớp mỡ mỏng và không bị sát. Bếp rán phẳng thích hợp với các món bò bít tết hoặc cá hồi rán.

thiet-bi-bep-cong-nghiep-bep-chien

+ Bếp rán nhúng: Chúng ta có thể hiểu rán nhúng là hình thức rán ngập dầu, chuyên để rán các món đùi gà rán, khoai tây,… Cơ chế rán âm ỉ giúp thực phẩm chín mềm hơn. Chính vì vậy, các bạn có thể rán đi rán lại nhiều lần được vì lượng nhiệt vừa phải. Tương tự như các loại bếp Âu khác, sản phẩm sở hữu thiết kế thông minh, các bộ phận có thể tách rời, việc vệ sinh cũng trở nên dễ dàng hơn. Không những thế, các model bếp chiên thường có hệ thống đèn báo nhiệt, từ đó người đầu bếp có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ.

thiet-bi-bep-cong-nghiep-bep-chien-nhung

+ Bếp hầm: Dòng thiết bị này được dùng để hầm, kho, nấu nước dùng,…Phần thân bếp được thiết kế bằng inox cao cấp, trong khi đó bộ kiềng được chế tạo từ gang đúc, 4 chân của bếp được thiết kế vô cùng tiện lợi, có thể điều chỉnh độ cao của chân.

Bếp hầm bao gồm nhiều loại, đó là bếp đơn, bếp đôi,… Nó làm chín thức ăn với các nguồn nguyên liệu chủ đạo là gas và điện.

+ Bếp nướng: Dù bếp sử dụng điện hay gas thì nó đều làm nóng hồng các viên Lava rock (hay còn gọi là đá nham thạch) ở phía trên bếp. Những viên đá này nóng hồng y hệt như than. Ở đây, thực phẩm được đặt lên 1 khay chịu nhiệt, hương vị của món ăn sẽ thơm ngon không kém gì nướng trên than hoa, lại đảm bảo vệ sinh.

Hiện nay, trong hệ thống bếp công nghiệp của xuanvietphat.com, các bạn có thể lựa chọn nhiều model bếp Âu khác nhau. Nguồn gốc sản phẩm chia thành hai loại: một là do đội ngũ kĩ thuật của chúng tôi trực tiếp chế tạo với dây chuyền hiện đại; hai là hàng nhập khẩu từ nước ngoài, trong đó phải kể đến thương hiệu Berjaya danh tiếng đến từ Malaysia. Chất lượng sản phẩm được đảm bảo bằng uy tín của công ty cũng như chính sách chăm sóc khách hàng.

Để cập nhật báo giá thiết bị bếp công nghiệp một cách chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT

VPGD: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.

Xưởng sản xuất: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.

Địa chỉ sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, Hoàng Mai, Hà Nội

Điện thoại: 0983 643 886 – 0243 559 0553

Email: thietbinhahang886@gmail.com

Bài Viết Liên Quan