Khái niệm “French Bread” hay còn gọi là bánh mì Pháp đã khá quen thuộc với thị trường Việt Nam từ nhiều năm nay. Nó khá dài và có vỏ giòn, thường được dùng kèm với pho mát, bơ…, thưởng thức cùng cà phê sâu lắng hay những hương vị sô-cô-la ngọt ngào. Tại nước Pháp, nó còn được gọi là “baguette” bởi hình dáng dài như chiếc đũa. Ngày nay, các nhà hàng bánh mì Pháp phát triển rầm rộ tại Việt Nam. Để tạo nên sức cạnh tranh, chắc chắn các chủ đầu tư cần đến sự hỗ trợ của hệ thống thiết bị bếp nhà hàng chuyên nghiệp. Danh sách ấy sẽ được đề cập trong bài viết dưới đây của xuanvietphat.com!
Máy cán bột và máy trộn bột
Thiết bị này có tên gọi khác là máy vê bột và máy se bột. Đúng như tên gọi, sản phẩm có công dụng cán bột để tạo nên đặc tính mềm, dẻo và mỏng. Không chỉ phục vụ cho việc làm bánh mì, nó còn được coi là vật dụng quan trọng khi chế biến bánh pía, bánh bao và nhiều loại bánh ngọt khác. Trước đây, người ta sử dụng máy cán bột quay tay. Tuy nhiên, hạn chế của nó là mất nhiều thời gian và công sức. Ngoài ra, chất lượng bột cũng không được như ý. Với sự phát triển của thời đại, chúng tôi mang đến thị trường Việt các model cán bột 2 chiều và một chiều tự động, sử dụng năng lượng điện. Các bạn có thể lựa chọn sản phẩm chính hãng CHANMALG đến từ Đài Loan, hoặc thiết bị có nguồn gốc Malaysia. Máy cán bột 2 chiều hoạt động dựa trên cơ chế đảo chiều. Sau khi kết thúc lần cán thứ nhất, máy sẽ tự động chuyển sang cán ngược lại bằng phương pháp đổi chiều. Khi sử dụng, các bạn sẽ thấy công suất của sản phẩm cực kì ấn tượng. Điểm tiện lợi của sản phẩm là chúng ta hoàn toàn có thể điều chỉnh tốc độ cán, đồng thời kiểm soát độ dày của bột.
Lưu ý, trong một dây chuyền làm bánh hiện đại và khép kín, chúng ta cần có: máy trộn bột -> máy chia bột -> máy cán bột -> tủ ủ bột -> lò nướng. Với quy mô gian hàng nhỏ, các bạn có thể lựa chọn máy trộn bột cầm tay. Ngược lại, nếu nhà hàng của bạn có quy mô rộng lớn, hãy lựa chọn máy trộn bột 15 lít của thương hiệu Berjaya! Cả máy trộn bột lẫn máy cán bột đều được sản xuất từ chất liệu inox. Ngoài vẻ đẹp sáng bóng, inox còn ngăn chặn hiện tượng oxy hóa gây gỉ sét, dễ vệ sinh. Từ đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo nên đẳng cấp khác biệt so với các dòng sản phẩm thứ cấp.
Lò nướng bánh
Nướng bánh là công đoạn cuối cùng và cũng là nhân tố quyết định đến chất lượng bánh mì Pháp. Những ai từng thưởng thức bánh mì Pháp chính thống đều biết rằng nó có đặc điểm là vỏ dày, sau khi xuất lò vẫn giữ được độ giòn trong thời gian dài. Không những thế, ruột bánh mềm, khi được cắt ra, chúng phảng phất hương thơm từ bột. Muốn tạo được hương vị tuyệt hảo như vậy, bên cạnh nguồn nguyên liệu hảo hạng, chúng ta cần đến thiết bị bếp nhà hàng chuyên nghiệp. Theo nhận định của các chuyên gia, lò nướng đối lưu ROLLER GRILL chính là sự lựa chọn đúng đắn. Có nhiều độc giả sẽ thắc mắc: chúng ta có thể sử dụng lò vi sóng làm biện pháp thay thế không? Câu trả lời của xuanvietphat.com là KHÔNG! Lý do vì sao? Lý do các nhà hàng bánh không tín nhiệm lò vi sóng là do nó không đáp ứng được nhiệt độ cao như lò nướng. Thêm vào đó, thiết bị này không được trang bị chế độ tản nhiệt, thanh nhiệt trên và thanh nhiệt dưới.
Không chỉ vậy, công nghệ nướng đối lưu còn tạo nguồn nhiệt ổn định và lan tỏa đồng đều. Công suất của dòng sản phẩm này mạnh gấp 3 – 4 lần so với lò nướng thông thường. Chính vì thế, bánh mì sẽ chín đều, giòn hơn, thơm hơn và màu sắc hấp dẫn hơn. Ngoài ra, lò nướng đối lưu còn có khả năng tiết kiệm điện, hỗ trợ đắc lực về mặt kinh tế cho các chủ đầu tư.
Xét về yếu tố thương hiệu, ROLLER GRILL là một tên tuổi lớn của Pháp – quê hương của những chiếc bánh mì “baguette”. Do đó, sự tin tưởng của khách hàng đối với sản phẩm này càng được nâng cao. Ngoài ra, các bạn có thể lựa chọn lò nướng Salamander Rinnai đến từ Hàn Quốc.
Qua những chia sẻ trên đây, những bạn muốn thử sức kinh doanh bánh mì Pháp có thể nắm được những thiết bị cần thiết để làm nên sản phẩm chất lượng cao. Trong khi đó, nhà hàng đồ uống lại cần đến máy xay cà phê, máy đánh sữa. Nhìn chung, mỗi mặt hàng sẽ cần những trang bị máy móc khác nhau. Với tư cách đơn vị chuyên cung cấp hệ thống bếp công nghiệp, chúng tôi mang đến thị trường Việt những hàng loạt mẫu mã sản phẩm phong phú. Nếu bạn đọc có nhu chọn mua và cập nhật báo giá thiết bị bếp công nghiệp, hãy liên hệ với xuanvietphat.com theo đường dây nóng dưới đây, xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN LẠNH XUÂN VIỆT PHÁT
Văn phòng giao dịch: TT30 – Khu đô thị Văn Phú – Hà Đông – Hà Nội.
Xưởng: phố Linh Quang, Thanh Liệt, Hà Nội.
Địa điểm sửa chữa, bảo dưỡng: 88 Định Công Hạ, quận Hoàng Mai, Hà Nội
Điện thoại: 043.5590553
Hotline: 0983.643.886 – 0943.666.218
Email: thietbinhahang886@gmail.com
